台湾まぜそば発祥の麺屋やまと（はなび）がバンコクに！？│タイおでかけ情報
タイの窓からこんにちは。どうも西田です。
突然ですが、みなさん「台湾まぜそば」ってご存知でしょうか？
「台湾まぜそば」というのは愛知県名古屋市が発祥で、「汁が無い」という斬新な特徴を持っています。
今回、バンコクにその台湾まぜそば発祥のラーメン店が新しくできたということで、「麺屋やまと（はなび）」に突撃してきました！
まず、台湾まぜそばを知ろう。
お店に行く前に、まずは敵（台湾まぜそば）を知るところから始めましょう。それがなんたるかを知る前と後では、味に深みが出ますよ。（経験談）
名古屋市では元々、台湾ラーメンというご当地ラーメンがありました。それは台湾出身の店主が担仔麺（タンツーメン）というあっさり味の台湾ラーメンを独自にアレンジして、辛く濃い味に仕上げたものだったといいます。
2008年、麺屋はなびの社長である新山直人さんがさらにその台湾ラーメンを進化させるべく、研究を重ねていました。しかし、台湾ラーメンの上に乗っている台湾ミンチに合うスープを作ることがなかなか難しく、研究は難航していたそうです。
そんなある日、当時のアルバイト店員から「汁無しで作ったらどうですか？」という斬新なアイデアを参考に、三ヶ月の月日を経てついに「台湾まぜそば」を完成させました。辛くて濃い味・混ぜて食べるという二つの目新しさに名古屋の人は必ずハマると、新山さんは確信したそうです。
結果的に台湾混ぜそばは大ヒット。2013年には名古屋めし総選挙で準グランプリを受賞し、名古屋のみならず東京でも流行しています。
お店の所在地と行き方
麺屋やまと（はなび）がある場所はBTSトンロー駅から徒歩10秒。驚異的な駅近です。
階段を降りると、もう提灯が見えました。駅からものすごく近いので立地がいいですね。
早々とお店に到着。お店からはとても美味しそうな匂いが漂っていました。
お店はまさに日本のラーメン屋を忠実に再現されていました。バンコクにいることを一瞬忘れるクオリティです。
※12月14日から店舗名を麺屋はなびから麺屋やまとに変更して営業しているそうです。麺屋やまと（はなび）と表記しているのはそのためです。
麺屋やまと（はなび）のメニュー一覧
↑メニューはこんな感じ。今回はこの中から
・元祖やまとまぜそば（Half:200THB Medium:270THB Large:330THB）
・豚角炙りまぜそば（Half:220THB Medium:300THB Large:360THB）
を食べます！！
値段はバンコクでは少しお高めの約300Ｂほど。日本で食べるのとでは少し値段ははりますが、たまに贅沢するのに使えますね。
↑ドリンクメニューはこちら。ある程度のお酒もあるので、ちょい飲みにも活用できるかも？
↑机周り。自家製昆布酢をかけるとさっぱり召し上がれるとの事なので、こってりが飽きた方はかけてみるのをおすすめします！
なんといっても綺麗で落ち着いた雰囲気なので、個人的にはすごく嬉しかったですね。
トンロー産の台湾まぜそば、いただきます
運ばれてきたのはこれでもか、というくらい麺を覆う具材たち。それを見て思わず「おおーっ」と歓声を上げてしまいました。
お店の外で漂っていた美味しそうな香りが今目の前で自分の鼻腔をくすぐっている・・・。料理が出てきただけでさらにお腹をすかせてしまう力をこのまぜそばは持っていました。
こちらの食べ方に従って食べ進めるのがお店からのおすすめだそうです。
初台湾まぜそばを食べての感想
初めて台湾まぜそばを食べましたが、どうして今まで食べてこなかったんだと思えるほど美味しかったです。
個人的に麺は太めが好きなのですが、好みを分かっていたかのようなまぜそばの登場にテンションをあげずにはいられませんでした。
また、元祖台湾まぜそばの方はある程度辛いので、苦手な方はどうすればいいのかと思ったのですが、二つ目の豚角炙りまぜそばは辛味の成分が全く無いので、辛いものが苦手な方やお子様にも美味しく召し上がれるのではないでしょうか。
台湾まぜそばはバンコクでも健在だった
みなさんいかがだったでしょうか。まぜそば食べたこと無い、でもバンコクのってタイ人風味でしょ？とお思いの方、ぜひこちらの麺屋やまと（はなび）にいってみて下さい。ここのお店に行ったとき、愛知県民の人と一緒に行ったんですが、その人でさえ日本で食べるのとぜんぜん変わらないと太鼓判を押すほどでした。バンコク在住のラーメン好き、まぜそば好きのみなさんはぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？
ではではまた次の記事で！
麺屋やまと（はなび）の詳細データ
店名：
麺屋やまと（Menya Yamato）
営業時間：
11:30 – 15:00 17:30 – 22:30 (火曜日定休)
住所：
1033 Sukhumvit Road, Klongton-nua, Wattana, Bangkok 10110
関連リンク：
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